koření Kurkuma

Detailní popis produktu

Kurkuma patří mezi koření, které v kuchyni pracuje hlavně s barvou, vůní a jemným kořeněným tónem. Dodává pokrmům zlatě žlutý odstín a lehce zemitou chuť, která se dobře kombinuje s dalšími surovinami. Je typická pro indickou a asijskou kuchyni, ale rychle si našla místo i v naší české kuchyni.

Nejčastěji se používá jako základ kari směsí a do jídel z rýže, luštěnin a zeleniny. Skvěle se hodí k drůbeži, rybám, jehněčímu i vepřovému masu, stejně jako do polévek a omáček, kde dodá barvu a jemnou kořeněnou linku. Využijete ji také při přípravě marinád, těstíček nebo při pečení brambor a kořenové zeleniny.

Kurkuma dobře funguje i v přílohách. Přidaná do rýže, rizota nebo pilafu zvýrazní vzhled i chuť pokrmu. Zajímavá je také v těstě, například do knedlíků, slaných palačinek nebo pečených zeleninových jídel, kde přidá barvu a nenápadné aroma.

Uplatnění má i ve sladké kuchyni. Malé množství kurkumy lze přidat do těst na sladké pečivo, muffiny nebo lívance, do krémů, dezertů, zmrzliny či jogurtu, kde vytvoří jemně kořeněný tón a zlatavý odstín. Oblíbená je také v nápojích, například v takzvaném "Zlatém mléce", v čajích nebo smoothie.

Při vaření se kurkuma často kombinuje s kořením, jako je pepř, zázvor, skořice, kmín, koriandr, česnek nebo s kokosovým mlékem a citronovou šťávou. Chuť se dobře rozvíjí v přítomnosti tuku, proto se hodí použít ji s olejem, máslem nebo kokosovým mlékem. Díky své univerzálnosti je kurkuma kořením, které využijete v celé řadě receptů, od každodenního vaření až po kreativní kuchyni.

Složení: kurkuma

Hmotnost: 50g

Minimální trvanlivost: 2 roky od data výroby (viz. obal koření)

Země původu: 

Vyrobeno: v ČR

Výrobce: George Bohlenberger, Pod Kovosvitem1096, Sezimovo Ústí 39102