Barevný pepř je směs plodů pepřovníku, z něhož pochází pepř černý, bílý a zelený, doplněná o plody brazilského pepřovníku známé jako růžový pepř. Právě spojení těchto druhů dává směsi její pestrost a vyváženou chuť.
Používání celého pepře má jednu velkou výhodu. Chuť a vůně se uvolňují až při drcení nebo mletí, takže pepř působí čerstvěji a intenzivněji než mletá varianta. Barevný pepř je proto ideální do mlýnků nebo hmoždíře, kde si můžete sílu i hrubost přizpůsobit konkrétnímu jídlu.
V kuchyni má velmi široké využití. Hodí se k hovězímu, vepřovému i drůbeži, ke grilovanému masu i minutkám na pánvi. Výborně doplní ryby, mořské plody, zeleninu, saláty i sýry. Používá se také do omáček, polévek nebo marinád, kde dodá pokrmu výraznější chuť bez nutnosti kombinovat více koření.
Zajímavé je i jeho použití za studena. Čerstvě rozdrcený barevný pepř se hodí jako závěrečné dochucení hotových jídel, do másel, pomazánek nebo na sýr. Díky své pestrosti je to koření, které v kuchyni zastane hned několik rolí.
Pepř barevný celý je praktickou volbou pro každého, kdo chce vařit jednoduše, ale s důrazem na chuť a vůni. Jedna směs, mnoho možností a vždy o něco lepší výsledek na talíři.
Složení: Směs pepře černého, bílého, zeleného a červeného.
Hmotnost: 50g
Minimální trvanlivost: 2 roky od data výroby (viz. obal koření)
Vyrobeno: v ČR
Výrobce: George Bohlenberger, Pod Kovosvitem1096, Sezimovo Ústí 39102