Majoránka patří mezi bylinky, které mají v kuchyni dlouhou a pevnou tradici. Pochází ze severní Afriky, Přední Asie a jižní Evropy, odkud se postupně rozšířila do celé Evropy. Už ve starověku ji znali Egypťané, Římané i Řekové, kteří ji považovali za cennou rostlinu. Postupem času se z ní stalo jedno z nejdůležitějších koření domácí kuchyně.
Jako koření se používá sušená, drhnutá majoránka - tedy směs jemných listů a květů. Právě tato kombinace dává majoránce její typickou vůni a chuť, která zůstává výrazná i po usušení. Aroma je jemně kořeněné, lehce nasládlé a dobře čitelné, takže se majoránka snadno kombinuje s dalšími surovinami.
Majoránka se používá především do polévek a luštěninových pokrmů, kde tvoří chuťový základ. Nechybí v hrachové, bramborové nebo gulášové polévce, dobře funguje také v omáčkách a při dušení masa. Výborně se hodí k hovězímu masu, do karbanátků, sekané a dalších mletých směsí.
Velmi často se přidává také do paštik, uzenin a zabijačkových specialit, kde je majoránka téměř samozřejmostí. Používá se i do nádivky, bramboráků nebo jídel z jater. Díky své univerzálnosti má místo jak v tradiční české kuchyni, tak v bylinkových směsích používaných v Itálii, Francii nebo Španělsku.
Méně obvyklé, ale příjemné je její použití v jednoduchých zeleninových jídlech nebo pečených bramborách, kde dodá pokrmu jemnou bylinkovou chuť bez toho, aby působila těžce. Majoránka je zkrátka koření, ke kterému se člověk v kuchyni stále vrací.
Složení: majoránka
Hmotnost: 50g
Minimální trvanlivost: 2 roky od data výroby (viz. obal koření)
Vyrobeno: v ČR
Výrobce: George Bohlenberger, Pod Kovosvitem1096, Sezimovo Ústí 39102