koření Bobkový list celý

Detailní popis produktu

Původ bobkového listu sahá do oblasti Středomoří, kde byl známý už ve starověku. Ve starém Řecku a Římě byl symbolem vítězství a úcty, ale zároveň běžnou součástí kuchyně. Odtud se rozšířil do celé Evropy a stal se nedílnou součástí tradičních receptů, zejména ve francouzské, italské a středoevropské kuchyni.

Bobkový list patří mezi koření, které vypadá  nenápadně, ale má v kuchyni důležitou roli. Chuť i vůni uvolňuje postupně, a proto se používá především do jídel, která se vaří nebo dusí delší dobu. Dodává pokrmům hloubku a lehce kořeněný základ, aniž by vystupoval do popředí.

Využívá se především ve vývarech, polévkách a omáčkách. Skvěle se hodí k čočce, fazolím, rajčatům a masovým pokrmům, typicky k rajské omáčce nebo gulášům. Dobře se kombinuje s česnekem, jalovcem, majoránkou, petrželí, tymiánem a saturejkou, kde společně vytvářejí vyvážený základ chuti.

Méně tradičně se bobkový list používá také při nakládání zeleniny, hub nebo masa, kde pomáhá zvýraznit chuť a dodat jemně kořeněnou linku. Zajímavý je i při vaření rýže nebo čočky, kdy stačí přidat jeden list do vody a po uvaření ho odstranit. Pokrm získá plnější chuť, aniž by byl výrazně kořeněný.

Složení: bobkový list

Hmotnost: 50g

Minimální trvanlivost: 2 roky od data výroby (viz. obal koření)

Země původu: Egypt

Vyrobeno: v ČR

Výrobce: George Bohlenberger, Pod Kovosvitem1096, Sezimovo Ústí 39102